La Cometa - ロディジャーノラスパドゥーラ 120g【冷蔵】オーダースライス手切り/ Lodigiano Cheese Raspadura

ロディジャーノラスパドゥーラ 120g【冷蔵】オーダースライス手切り

1,166円(税込)

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ふわふわの食感ラスパドゥ―ラ
ロディジャーノチーズはパルミジャーノレッジャーノの原点と言われるチーズで1000年以上の歴史を持ちます。１日の生産量を12個という少量に限定し、常に一定の味と高品質を保つ希少性の高いチーズです。製法はパルミジャーノレッジャーノと同様、上質なミルクのみを使用する為、長期間の熟成に耐えられ熟成期間が長いほど甘味が出て香りもより増します。こちらの商品はその中でも熟成の若いロディジャーノチーズを専用のナイフで薄くスライスしたものです。チーズ本来の旨味に加え、ふわふわの食感と口溶けの良さが後を引きます。そのままでも、料理のトッピングにもおすすめです。

○Dede Alberto社
Dede Alberto社は、イタリアのBorghetto Lodigiano (LO)に位置します。1945年からチーズ作りを始め、1974年に会社を設立しました。獣医の免許を持ち、干し草の管理、牛の健康管理から牛乳の濃度管理に至るまで全てを管理し、製品が出来上がるまでの全ての工程を自社で賄っています。ロディジャーノチーズはロディと言う村の４ヶ所でしか生産されていません。また４件の中でもDede Alberto社は製品に対する管理が家族全員で徹底され、この伝統的なチーズを存続させる為、愛と情熱を持って生産しています。

名称	ロディジャーノラスパドゥーラ
原材料	生乳、食塩/卵白リゾチーム
内容量	120g
賞味期限	約25日
保存方法	10℃以下
原産国名	イタリア
発送温度帯	【冷蔵】

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