とうもろこしの美味しい食べ方
ジューシーで甘〜い茹でたてのとうもろこしは、夏のごちそう！ その茹で方といえば、皮をむいて沸騰した湯に入れるのが定番。または電子レンジでチンするだけ。でも実はちょっとしたひと手間で、もっともっと甘くする方法があったんです。

茹でるコツは、皮付き・水から・沸騰させない
シェフ直伝、甘さを引き出すポイントは3つ。「たったこれだけ!?」という小さなコツですが、仕上がりの違いは歴然。まずはだまされたと思って、試してみてください！

?薄皮を1〜2枚残してむく
ヒゲの茶色いところを切り落とし、薄い皮を1〜2枚残して外側の皮をむきます。薄皮を数枚残すことで、とうもろこしのうまみを閉じ込めることができるんです。緑色の皮ごと茹でてしまうと、皮の青臭さがとうもろこしの粒に移ってしまいます。

?水から時間をかけて熱を加えることで甘みがアップ
深めのフライパン（お鍋でもOK）にとうもろこしを入れ、ひたひた程度に水を入れます。沸騰しないように中火にして3〜5分茹で、薄皮を通して見える粒が黄色く鮮やかになったら茹であがり。時間をかけてじんわりと熱を加えることで、とうもろこしのでんぷんがゆっくり、しっかりと糖に変わり、甘さを引き出すことができます。とうもろこしが水に浮かないように、落とし蓋をしたり茹でながら菜箸で転がすことも上手に茹であげるポイントです。

?保存は皮をむいて、ラップでくるむ
茹であがりは、すぐに皮をむかずにそのままザルなどにあげて、常温で冷まします。水をかけたり、冷蔵庫で急冷させたりすると粒がシワシワになる原因に。とうもろこしがしっかりと冷めたら薄皮をむきます。とうもろこしは完全に皮をむいた状態でラップに包み、冷蔵や冷凍で保存が可能。冷蔵なら1〜2日、冷凍なら2〜3週間のうちに使い切るようにしましょう。冷凍したとうもろこしを使うときは、自然解凍するかそのまま加熱調理してOK！

◇開封後の保存方法
一度に食べきれない場合は3％の食塩水で冷蔵保管をしてください。食塩水はこまめに交換をし早めにお召し上がりください。(オリーブを取り出す際は清潔な器具をご使用ください。)

◇開封後の保存方法
一度に食べきれない場合は3％の食塩水で冷蔵保管をしてください。食塩水はこまめに交換をし早めにお召し上がりください。(オリーブを取り出す際は清潔な器具をご使用ください。)

味わい
フレッシュでフルーティな味わいで、心地よい酸味と生き生きとしたフィニッシュが特徴的です。赤いベリー系の果実本来のアロマが感じられる

商品について
完熟した最高のモンテプルチアーノ種のみを使用した、魅惑的で生き生きとしたロゼスパークリングワインです。泡はいつの時代も、お祝い事や大切な瞬間の代名詞です。 厳選された畑から、手摘みで収穫されたブドウは、香りと鮮度を高めるために加工されます。イラウリ ブリュット ロゼは、モンテプルチャーノ種のブドウのみを使用し、ステンレスタンクで発酵させ、赤いベリー系の果実本来のアロマを残しています。

受賞歴
IWSC Bronze Medal

生産者について
タラモンティは2001年にアブルッツォ州に設立された新興ワイナリー。 ヴィンヤードは、標高300mの小高い丘に位置し、水はけの良い区画のみを選定してぶどうを栽培しています。 自社畑収穫のぶどう100％。 すべて手摘みで収穫し、丁寧に選定された良質な果実のみを原料としています。 また徹底した品質・衛生管理の下、最新鋭の設備で年間40万本と小規模ながら高品質のワインを製造しています。